Spiedini alla maniera di Lanzhou

Chiunque sia stato in Cina, se lo è chiesto almeno una volta, mentre era intento a ficcare i denti nella deliziosa carne speziata di uno spiedino acquistato da un probabile farabutto su di un marciapiede in penombra: ma starò veramente mangiando bocconcini di pecora, o questo tizio che lancia sorrisi sdentati mi sta forse servendo cane, gatto, topo o chissà che altra diavoleria?

Bene, a Lanzhou problema risolto: la gentile signora (e come lei molti altri lungo questa viuzza invasa da miniristoranti che servono specialità locali) appende direttamente ad un gancio le gambe degli ovini e prontamente all'arrivo del prezioso cliente sfiletta pezzetti di carne che un suo collega infila nello spiedo e cuoce. Per poi lasciare le ossa spolpate appese li, come a dire: visto quanto ho venduto oggi?

Questa l'insegna del pluristellato ristorante. Il tizio che si vede in basso, mezzo coperto dal palo, mangiava stomaco di non so cosa guardando negli occhi una testa di capra lessa e parlando al telefono. Io lo stimavo e non poco.

Presenza cinese sulla stampa italiana

Nel momento in cui scrivo, alle 20.35 di oggi 19 giugno, la homepage di un noto quotidiano italiano è piena di notizia che hanno a che fare con la Cina. Non svelerò il nome del quotidiano per non fare pubblicità, ma grazie ai link scoprirete subito qual'è.

C'è la classica notizia di falsi made in China, che non sono più giocattoli o vestiti ma biglietti ferroviari per il Leonardo Express a Roma. Un altrettanto classico reportage fotografico sull'inquinamento, in particolare sull'aria divenuta gialla per lo smog a Wuhan. C'è poi un video che testimonia i progressi della tecnologia in Cina, in questo caso attraverso l'impresa di un sommergibile che ha raggiunto i 6908 metri di profondità nella Fossa delle Marianne.

L'importanza dello studio del cinese è ribadita in un video che parla di un sito che allieta lo studio dell'ostica lingua tramite ragazze in lingerie.

Infine, una bella galleria fotografica su di un imprevisto presunto divertente occorso a Hu Jintao durante il G20 in Messico. Meno divertente dell'imprevisto in sè è solo il fatto che per l'ennesima volta si è fatta confusione tra il nome ed il cognome di un cinese. Non prendertela Presidente Jintao, a quanto pare per i nostri giornalisti sei un amico fraterno.

Contraffazione, inquinamento, progresso tecnologico, importanza crescente dello studio del cinese (=softpower). C'è buona parte della visione occidentale della Cina in una sola homepage. Ed un bello svarione a testimoniare quanto tale visione sia di gran lunga migliorabile.

Previsioni meteo e ricordi

Ci sono tante canzoni che associo alla Cina, o almeno alla mia esperienza in Cina. Alcune sono collegate ad eventi speciali, a ricordi particolari, a persone o luoghi specifici, ad esperienze intime. Nella stragrande maggioranza dei casi non sono canzoni cinesi. 

Ma c'è una canzone speciale, questa si cinese, che mi è rimasta nel cuore. E' la canzone che faceva (e forse fa ancora) da sottofondo musicale alle previsioni del tempo della rete CCTV 9

 

Perchè proprio questa? Non è legata ad un ricordo particolare, piuttosto ad una situazione di normalità casalinga, ossia il tg dopo pranzo e le previsioni del tempo. Seduto sul divano, sorseggiavo un caffè solubile mentre mentre ascoltavo questa canzone e fuori dalla finestra vedevo vapori di cascate e natura lussureggiante della Cina del sud. In verità erano gas di scarico e l'appassito giardinetto del mio condominio, ma in quel momento apparivano altro. Inoltre questa suggestiva melodia mi capitò anche di sentirla in un ristorante di spaghetti dello Yunnan dove mi ero fermato a mangiare durante una giornata di esplorazione urbana.

Non ultimo, quel meteo mi ha dato la possibilità di scoprire che Luohe nello Henan (minuto 0.50) è una "famous eatable city of China", e chissà mia cosa vorrà dire. E che a Qinghuangdao (minuto 0.57) c'è il Pigeon Nest Park. E tanti altri suggerimenti per viaggi mai fatti in quei due minuti di bellissima nenia e temperature e nuvolette.

Per chi fosse interessato, la canzone si chiama Bamboo under the moonlight, ed originariamente deve essere stata appunto una canzone folk dello Yunnan.

Qual'è invece la canzone che rappresenta la vostra Cina?

Cina e visto: storia di un amore

La Cina aumenterà i controlli sui visti di residenza dei cittadini stranieri.

La notizia, diffusa ieri dall'Ansa, è presto rimbalzata su giornali e radio. L'Ansa parla di controlli sugli stranieri e sui loro passaporti. Non si parla ancora del motivo che possa aver scatenato l'ennesima stretta sui visti, ma si cita un evento di cronaca: il (presunto) stupro di una ragazza cineseda parte di un cittadino inglese

anche se subito dopo si cita quello che sarebbe il motivo vero, ossia quello politico e repressivo, ossia l'avvicinarsi del Diciottesimo Congresso del Partito Comunista Cinese atteso nel prossimo autunno. Quello che si annuncia come un Congresso caldissimo per le forti tensioni che investono il Partito potrebbe quindi essere il catalizzatore di stranieri intenzionati ad arrivare in Cina per...per cosa effettivamente? Protestare contra una corrente del PCC a favore di un'altra? Picchettare Tianan'men per sostenere la linea neomaoista? Spiare i delegati al congresso? Reclutare crumiri che si infiltrino nelle ruote dentate del potere cinese per poi distruggerlo?

Vero è che il governo cinese è solito mettere in atto queste restrizioni e controlli rafforzati in occasione dei grandi eventi (le Olimpiadi sono l'esempio classico, ma quello era un evento mondiale). Allo stesso tempo, mi chiedo con un po' di provocazione, ma un governo non può esigere che i residenti stranieri siano in regola con i documenti, senza per questo ogni volta dover scatenare una polemica su restrizioni della libertà e violazione dei diritti umani?

E' un argomento sensibile, ed io ero il primo che, quando mi trovavo ad affrontare il problema del visto, lo vedevo come una terribile rottura di scatole e maledivo le mille regole cinesi. Ma credo che se interrogato a riguardo, un cinese potrebbe tranquillamente rispondere elencando le mille difficoltà che affronta per venire in Italia.

Al che l'italiano dice: ma noi in Cina portiamo ricchezza, loro portano concorrenza sleale e povertà.

Al che, l'osservatore attento si chiede: sicuri che sia ancora proprio così?

Riflessioni complesse a parte, quella dei visti è un'occasione ghiotta per un po' di nostalgia. Si perchè, a distanza di sicurezza, anche le peripezie per ottenere il visto durante i soggiorni in Cina sembrano romantiche avventure, tentativi avventurosi ma anche goffi di aggirare le regole che il cattivo Pcc si divertiva ad inasprire per impedire a noi giovani virgulti occidentali di stare in Cina più a lungo di quanto fossimo gradito. Come turisti, si era come il pesce: dopo un mese cominciavamo a puzzare, ma si poteva rinnovare fino a due volte tale mensilità. Da studenti era una vittoria facile, bastava sborsare i soldi necessari ad un'iscrizione e come magia appariva un rassicurante visto di 6 mesi, un'infinità. Leggende narrano che ci siano quarantenni che da almeno dieci anni lavorano in Cina che di fronte al governo figurano ancora come studenti: alla faccia dei fuoricorso italiani. L'abbiamo fatto in tanti, anche io a mio tempo mi ero iscritto ad una fantomatica “università di studi superiori dei giovani” o qualcosa di simili. Lezione casualmente il sabato mattina, e altrettanto casualmente i compagni di classe erano tutti maturi e con lavoro. Era la classica situazione di win-win: io pagavo la retta scolastica ed ottenevo un visto, e volendo il sabato mattina potevo andare con gli occhi ancora semichiusi a sentire un'insegnante parlare di festività cinesi e tradizioni locali. Loro incassavano tali laute rette, e presumo che il governo prendesse le appropriate tasse. Ma sull'ultima affermazione non sono pronto a giurarci.

C'erano, e da qualche parte ci saranno ancora, le agenzie che spedivano il tuo passaporto in un'altra città per rinnovare il tuo visto, e a volta capitava che te lo perdessero: ho vissuto due mesi da perfetto clandestino, col passaporto disperso a Qingdao in mano forse ad un mastro birraio, standomene alla finestra della mia camera al sesto piano quando si spargeva la voce che la polizia stesse girando per il quartiere alla ricerca di fuori quota massima. Mai successo niente al sottoscritto.

Per rinnovare un visto di lavoro un'altra volta sono finito a Wuhu, Anhui, dove mi sono spacciato come impiegato di un'azienda italiana con la sede la, mi sono registrato come cittadino, ho visto corrompere un funzionario. Io tutto per avere quell'agognato foglietto di carta.

In tanti hanno approfittato del rinnovo per un viaggio ad Hong Kong, vera mecca per chi deve mettersi a posto con la legge. Una città del peccato dove cercare la redenzione per il proprio passaporto, rifargli una verginità di soggiorno. Ugualmente, soggiorni in Corea, Giappone o stati limitrofi, dove unire l'utile al dilettevole. Sono convinto che qualcuno abbia fatto di tali viaggi finalizzati al rinnovo un vero stile di vita: me li vedo rifiutare da contratto l'eventuale visto annuale che un eventuale datore di lavoro gli propone solo per la visione paurosa della fine di questa bellissima scusa per viaggiare.

Giornalisti e nomi cinesi

Qualcuno per favore può spiegare ai giornalisti del Tg2 (ma non solo a loro) che quello cinese è "il presidente Hu" e non "il presidente Jintao"? Gli concedo la libertà solo se poi mi parlano del premier Mario e del presidente americano Barak. Tutti informali, tutti amici.
Non si pretende che venga pronunciato bene il cinese, assolutamente. Ma che almeno ci si informi su quale è il nome e quale il cognome. Bastano 30 secondi su Google.